Не такая, как все
/
Мария Повалищева
OPEN!, весна 2005
Среди всех островов Средиземноморья самым престижным в смысле отдыха считается Сардиния. Тому есть масса причин, начиная от глубокой истории и заканчивая новейшими тенденциями.
НЕ СОВСЕМ ИТАЛИЯ
Сардиния — часть Италии. В этом легко убедиться, заглянув в карту или географический справочник. Но попробуйте сказать сарду (так зовут жителей острова), что он итальянец! Можете нажить себе врага. К обитателям «сапога» сарды относятся если не презрительно, то снисходительно — уж точно. Легкомысленны и болтливы эти итальянцы, не чета основательным сардам.
Кто такие сами сарды — определить довольно непросто. Свои следы на Сардинии оставили финикийцы, карфагеняне, римляне, византийцы и вандалы, а еще позже — испанцы и итальянцы. В городе Альгеро на западном побережье до сих пор говорят на каталанском языке. На крошечном островке Сан-Пьетро у юго-западных берегов Сардинии общаются на генуэзском диалекте.
В 1736 году король Сардинии Карл-Эммануил III издал закон, повелевавший заселить прибрежные районы, опустошенные регулярными набегами морских разбойников. Народ привезли с тунисского острова Табарка, куда за двести лет до того во время пиратского рейда к берегам Италии мавры вывезли большую группу захваченных в Генуе рабов. Теперь потомки тех «импортированных» генуэзцев живут на Сан-Пьетро.
Как и все средиземноморские острова, Сардиния не единожды оказывалась под властью самых разных завоевателей. Кто ни разу не владел островом, так это арабы. Конечно же, вездесущие мавры грабили прибрежные города, но обосноваться тут на сколько-нибудь продолжительное время так и не смогли. А вот Сицилией долго правили арабы, поэтому сарды свысока отзываются о соседях-сицилийцах: «Вы не только мафия, но еще и арабы». На флаге Сардинии красуются четыре черные головы в честь четырех побед над маврами.
С континентальной Италией у Сардинии тоже не всегда были гладкие отношения. После окончательного объединения страны в результате походов Гарибальди Сардинию считали чуть ли не итальянской колонией. Метрополия всячески ущемляла права жителей острова. Например, запрещала сардинским крестьянам гнать виноградную водку — ввиду выгодности бизнеса корона оставила за собой монополию на производство и продажу крепких напитков. Но, конечно, сарды граппу все равно гнали. Кто же будет отдавать деньги за то, что в домашних условиях можно сделать не хуже и совсем даром? Виноградников-то у всех хватало. Самогонщиков отслеживали отряды карабинеров, совершавшие регулярные рейды по деревням. Поэтому народ продукт перегонки прятал: бутыли и кувшины с заветной жидкостью закапывали в саду или на огороде, а чтоб не забыть место, втыкали в землю проволоку. С тех пор граппу на Сардинии называют fileferru, что означает «проволока».
Самобытность Сардинии проявляется во многом. Здесь даже говорят на своем, отличном от итальянского, языке. Многие десятилетия его запрещали, во времена послаблений считали диалектом. Только в 1998 году сардскому языку был предоставлен официальный статус.
ЗАПОВЕДНИК ЭЛИТЫ
Но просвещенный мир знает Сардинию главным образом благодаря ее северной части, где расположен знаменитый курорт Коста-Смеральда — Изумрудный Берег. Гранитные скалы, заросли можжевельника, дикие оливы, пляжи с уникальным белым песком, россыпи мелких островов вблизи побережья. Берег изрезан множеством бухт.
Путь к всемирной славе для Коста-Смеральды начался в 1962 году, когда во время круиза по Средиземноморью здесь оказался Ага Хан Карим IV. Ему так понравились сардинские пляжи, что он немедля купил пустынный уголок на северо-востоке острова и стал строить на нем курорт. Тогда-то Изумрудный Берег и облюбовали арабские шейхи, итальянские и иностранные звезды, а также просто богатые люди.
Причина такого феномена довольно проста: это только поначалу те, кого мы именуем VIP-персонами, стремятся к публичности. Тогда они едут на французский Лазурный Берег, швыряют деньги в казино Монте-Карло, загорают на палубе дорогих яхт в порту Канн, фланируют под вспышками папарацци по набережной Ниццы. Потом повышенное внимание к своей персоне им начинает надоедать. Ничего никому демонстрировать уже не нужно, хочется покоя и удаленности от любопытных. Тут-то их взор и обращается к свободным от толп берегам Сардинии. Роскошный климат с длинным, но не слишком знойным из-за морского бриза летом, умопомрачительно красивая природа, чистейшая морская вода, не только не испорченная, но даже не подпорченная экология, возможность загорать в чудесных бухтах, где твоими компаньонами будут одни лишь чайки. Кстати, множество бухт, к которым можно подойти только с моря, — одна из причин невероятной популярности яхт на Сардинии.
Но главное достоинство острова — наличие небольшого уголка, куда из-за астрономически высоких цен не попадет человек, не перешагнувший планку определенного социального статуса. У этого уголка есть даже крошечная столица — Порто-Черво, состоящая из ресторанов высокой кухни, бутиков, банков и причала с одной из самых дорогих в мире гаваней для яхт. По сути, это закрытый клуб мировой элиты.
Для любого итальянца слова, что ты отдыхал на Сардинии, звучат как признание в том, что ты обладатель многомиллионного состояния. Для мировой элиты небрежно брошенное замечание о том, что ты и в этом году собираешься на остров, служит своеобразным паролем. Это означает, что дела у тебя идут если и не лучше, то уж точно не хуже, чем в прошлом году, — на Сардинию теперь едут не столько ради отдыха, сколько ради подтверждения своего статуса.
СЕВЕР — ЮГ
Но, конечно, заявить, что Коста-Смеральдой Сардиния начинается и ею же заканчивается, —значит сильно погрешить против истины. Да, север — зона обращения больших денег, причем довольно своеобразная. Самые дорогие отели Коста-Смеральды Pitrizza и Romazzino, где ночь стоит сотни долларов, отнюдь не роскошны на первый взгляд. Они выдержаны в строгом сардинском стиле: беленые стены, никаких архитектурных и дизайнерских излишеств, коврики хенд-мейд, отсутствие в номерах привычного для дорогих отелей хайтека. В общем, почти аскеза. Лишь человек искушенный и много повидавший (а иных здесь просто не бывает) способен по достоинству оценить абсолютную выверенность каждой детали. Добавьте к этому пунктуальность и бесстрастность обслуживающего персонала, который привык к гостям только самого высокого ранга, предпочитающим отдыхать инкогнито, — и картина будет полной.
Но Сардиния — немаленький остров. На противоположном Коста-Смеральде юго-западном берегу находится очень популярный комплекс Forte Village Resort — настоящий курортный городок. Восемь отелей, сосновая роща, тропические сады, множество ресторанов и баров, один из лучших гольф-клубов Италии (здесь часто проходят чемпионаты страны по гольфу), галерея бутиков. Но главное, чем славится Forte Village, — это детский клуб Funny Joe. Если взрослым может показаться, что отель слишком многолюден, то для детей это одно из лучших мест в мире. Они в полнм восторге от того, как проводят время в Forte Village. В этом смысле у отеля есть только один недостаток: куда бы вы после этого ни поехали, младшие члены семьи не вполне будут довольны отдыхом. Их слова: «А на Сардинии было лучше» — вы услышите не однажды.
ДОГОВОРИТЬСЯ СО СВИНЬЕЙ
Однако Сардиния — это не только пляжи. Среди пляжей, кстати, есть не только песчаные, хватает и скал. А можно увидеть и такую идиллию: большой гранитный камень над водой, а на нем — шезлонг. На Сардинии можно лазать по скалам, гулять по горам и лесам, кататься на велосипедах. Вдоль побережья острова — больше ста дайв-центров, есть отличные школы серфинга. Но самое популярное занятие на острове (конечно, после отдыха на яхтах с прогулками по окрестным островам) — досуг под неромантичным названием «агротуризм».
На самом деле агротуризм очень даже романтичен. Суть его состоит в следующем: вы садитесь в машину (дороги хорошие, без диких серпантинов, движение более чем спокойное) или на лошадь (уроки верховой езды даются в шестидесяти конных центрах острова) и отправляетесь на ферму. Ферм, куда возят туристов, на острове немало — и у леса, и в горах, и на побережье. Больше всего — в юго-восточной части острова.
Романтика начинается уже в пути. На здешних просторах иногда ни души не встретишь, словно остров только тебе и принадлежит. В горах тишину нарушает лишь звон колокольчиков: пасти овец — одно из главных занятий сардов уже многие века. И вдруг посреди девственной природы обнаруживается форпост цивилизации — уютный ресторан. Здесь подают только то, что выращено самими хозяевами и приготовлено по древнесардинской рецептуре.
К еде и питью сарды относятся очень трепетно и свято блюдут вековые традиции. Самое популярное местное блюдо — молодой поросенок по-сардски. Готовят его так: тушу зарывают в землю, предварительно обложив зеленью, затем над ней разводят огонь. Этот способ когда-то изобрели пастухи. В восточной части острова приглашение на вечеринку с поросенком звучит оригинально: «Я договорился со свиньей».
Еще одно пристрастие сардов — мирт. Даже некоторые сорта местного хлеба пекут с миртом. После ужина полагается миртовый ликер Mirto di mirto. Считается, что он хорошо влияет на пищеварение. Впрочем, это свойство всех ликеров вообще.
Иногда в ресторане потрескивает камин. Порой поют народные песни. Пение может сопровождаться народными танцами.
Поскольку ресторан — часть фермы, то там есть и крошечная гостиница, на две-три комнаты. Эти постоялые дворы никогда не пустуют, поэтому места нужно заказывать заранее. Впрочем, последнее замечание касается и других отелей острова. Потому отдых на Сардинии и остается немассовым, что доступ к нему ограничен.
Ваше путешествие в Италию поможет организовать компания «Содис»: (095) 933-5533.
НЕ СОВСЕМ ИТАЛИЯ
Сардиния — часть Италии. В этом легко убедиться, заглянув в карту или географический справочник. Но попробуйте сказать сарду (так зовут жителей острова), что он итальянец! Можете нажить себе врага. К обитателям «сапога» сарды относятся если не презрительно, то снисходительно — уж точно. Легкомысленны и болтливы эти итальянцы, не чета основательным сардам.
Кто такие сами сарды — определить довольно непросто. Свои следы на Сардинии оставили финикийцы, карфагеняне, римляне, византийцы и вандалы, а еще позже — испанцы и итальянцы. В городе Альгеро на западном побережье до сих пор говорят на каталанском языке. На крошечном островке Сан-Пьетро у юго-западных берегов Сардинии общаются на генуэзском диалекте.
В 1736 году король Сардинии Карл-Эммануил III издал закон, повелевавший заселить прибрежные районы, опустошенные регулярными набегами морских разбойников. Народ привезли с тунисского острова Табарка, куда за двести лет до того во время пиратского рейда к берегам Италии мавры вывезли большую группу захваченных в Генуе рабов. Теперь потомки тех «импортированных» генуэзцев живут на Сан-Пьетро.
Как и все средиземноморские острова, Сардиния не единожды оказывалась под властью самых разных завоевателей. Кто ни разу не владел островом, так это арабы. Конечно же, вездесущие мавры грабили прибрежные города, но обосноваться тут на сколько-нибудь продолжительное время так и не смогли. А вот Сицилией долго правили арабы, поэтому сарды свысока отзываются о соседях-сицилийцах: «Вы не только мафия, но еще и арабы». На флаге Сардинии красуются четыре черные головы в честь четырех побед над маврами.
С континентальной Италией у Сардинии тоже не всегда были гладкие отношения. После окончательного объединения страны в результате походов Гарибальди Сардинию считали чуть ли не итальянской колонией. Метрополия всячески ущемляла права жителей острова. Например, запрещала сардинским крестьянам гнать виноградную водку — ввиду выгодности бизнеса корона оставила за собой монополию на производство и продажу крепких напитков. Но, конечно, сарды граппу все равно гнали. Кто же будет отдавать деньги за то, что в домашних условиях можно сделать не хуже и совсем даром? Виноградников-то у всех хватало. Самогонщиков отслеживали отряды карабинеров, совершавшие регулярные рейды по деревням. Поэтому народ продукт перегонки прятал: бутыли и кувшины с заветной жидкостью закапывали в саду или на огороде, а чтоб не забыть место, втыкали в землю проволоку. С тех пор граппу на Сардинии называют fileferru, что означает «проволока».
Самобытность Сардинии проявляется во многом. Здесь даже говорят на своем, отличном от итальянского, языке. Многие десятилетия его запрещали, во времена послаблений считали диалектом. Только в 1998 году сардскому языку был предоставлен официальный статус.
ЗАПОВЕДНИК ЭЛИТЫ
Но просвещенный мир знает Сардинию главным образом благодаря ее северной части, где расположен знаменитый курорт Коста-Смеральда — Изумрудный Берег. Гранитные скалы, заросли можжевельника, дикие оливы, пляжи с уникальным белым песком, россыпи мелких островов вблизи побережья. Берег изрезан множеством бухт.
Путь к всемирной славе для Коста-Смеральды начался в 1962 году, когда во время круиза по Средиземноморью здесь оказался Ага Хан Карим IV. Ему так понравились сардинские пляжи, что он немедля купил пустынный уголок на северо-востоке острова и стал строить на нем курорт. Тогда-то Изумрудный Берег и облюбовали арабские шейхи, итальянские и иностранные звезды, а также просто богатые люди.
Причина такого феномена довольно проста: это только поначалу те, кого мы именуем VIP-персонами, стремятся к публичности. Тогда они едут на французский Лазурный Берег, швыряют деньги в казино Монте-Карло, загорают на палубе дорогих яхт в порту Канн, фланируют под вспышками папарацци по набережной Ниццы. Потом повышенное внимание к своей персоне им начинает надоедать. Ничего никому демонстрировать уже не нужно, хочется покоя и удаленности от любопытных. Тут-то их взор и обращается к свободным от толп берегам Сардинии. Роскошный климат с длинным, но не слишком знойным из-за морского бриза летом, умопомрачительно красивая природа, чистейшая морская вода, не только не испорченная, но даже не подпорченная экология, возможность загорать в чудесных бухтах, где твоими компаньонами будут одни лишь чайки. Кстати, множество бухт, к которым можно подойти только с моря, — одна из причин невероятной популярности яхт на Сардинии.
Но главное достоинство острова — наличие небольшого уголка, куда из-за астрономически высоких цен не попадет человек, не перешагнувший планку определенного социального статуса. У этого уголка есть даже крошечная столица — Порто-Черво, состоящая из ресторанов высокой кухни, бутиков, банков и причала с одной из самых дорогих в мире гаваней для яхт. По сути, это закрытый клуб мировой элиты.
Для любого итальянца слова, что ты отдыхал на Сардинии, звучат как признание в том, что ты обладатель многомиллионного состояния. Для мировой элиты небрежно брошенное замечание о том, что ты и в этом году собираешься на остров, служит своеобразным паролем. Это означает, что дела у тебя идут если и не лучше, то уж точно не хуже, чем в прошлом году, — на Сардинию теперь едут не столько ради отдыха, сколько ради подтверждения своего статуса.
СЕВЕР — ЮГ
Но, конечно, заявить, что Коста-Смеральдой Сардиния начинается и ею же заканчивается, —значит сильно погрешить против истины. Да, север — зона обращения больших денег, причем довольно своеобразная. Самые дорогие отели Коста-Смеральды Pitrizza и Romazzino, где ночь стоит сотни долларов, отнюдь не роскошны на первый взгляд. Они выдержаны в строгом сардинском стиле: беленые стены, никаких архитектурных и дизайнерских излишеств, коврики хенд-мейд, отсутствие в номерах привычного для дорогих отелей хайтека. В общем, почти аскеза. Лишь человек искушенный и много повидавший (а иных здесь просто не бывает) способен по достоинству оценить абсолютную выверенность каждой детали. Добавьте к этому пунктуальность и бесстрастность обслуживающего персонала, который привык к гостям только самого высокого ранга, предпочитающим отдыхать инкогнито, — и картина будет полной.
Но Сардиния — немаленький остров. На противоположном Коста-Смеральде юго-западном берегу находится очень популярный комплекс Forte Village Resort — настоящий курортный городок. Восемь отелей, сосновая роща, тропические сады, множество ресторанов и баров, один из лучших гольф-клубов Италии (здесь часто проходят чемпионаты страны по гольфу), галерея бутиков. Но главное, чем славится Forte Village, — это детский клуб Funny Joe. Если взрослым может показаться, что отель слишком многолюден, то для детей это одно из лучших мест в мире. Они в полнм восторге от того, как проводят время в Forte Village. В этом смысле у отеля есть только один недостаток: куда бы вы после этого ни поехали, младшие члены семьи не вполне будут довольны отдыхом. Их слова: «А на Сардинии было лучше» — вы услышите не однажды.
ДОГОВОРИТЬСЯ СО СВИНЬЕЙ
Однако Сардиния — это не только пляжи. Среди пляжей, кстати, есть не только песчаные, хватает и скал. А можно увидеть и такую идиллию: большой гранитный камень над водой, а на нем — шезлонг. На Сардинии можно лазать по скалам, гулять по горам и лесам, кататься на велосипедах. Вдоль побережья острова — больше ста дайв-центров, есть отличные школы серфинга. Но самое популярное занятие на острове (конечно, после отдыха на яхтах с прогулками по окрестным островам) — досуг под неромантичным названием «агротуризм».
На самом деле агротуризм очень даже романтичен. Суть его состоит в следующем: вы садитесь в машину (дороги хорошие, без диких серпантинов, движение более чем спокойное) или на лошадь (уроки верховой езды даются в шестидесяти конных центрах острова) и отправляетесь на ферму. Ферм, куда возят туристов, на острове немало — и у леса, и в горах, и на побережье. Больше всего — в юго-восточной части острова.
Романтика начинается уже в пути. На здешних просторах иногда ни души не встретишь, словно остров только тебе и принадлежит. В горах тишину нарушает лишь звон колокольчиков: пасти овец — одно из главных занятий сардов уже многие века. И вдруг посреди девственной природы обнаруживается форпост цивилизации — уютный ресторан. Здесь подают только то, что выращено самими хозяевами и приготовлено по древнесардинской рецептуре.
К еде и питью сарды относятся очень трепетно и свято блюдут вековые традиции. Самое популярное местное блюдо — молодой поросенок по-сардски. Готовят его так: тушу зарывают в землю, предварительно обложив зеленью, затем над ней разводят огонь. Этот способ когда-то изобрели пастухи. В восточной части острова приглашение на вечеринку с поросенком звучит оригинально: «Я договорился со свиньей».
Еще одно пристрастие сардов — мирт. Даже некоторые сорта местного хлеба пекут с миртом. После ужина полагается миртовый ликер Mirto di mirto. Считается, что он хорошо влияет на пищеварение. Впрочем, это свойство всех ликеров вообще.
Иногда в ресторане потрескивает камин. Порой поют народные песни. Пение может сопровождаться народными танцами.
Поскольку ресторан — часть фермы, то там есть и крошечная гостиница, на две-три комнаты. Эти постоялые дворы никогда не пустуют, поэтому места нужно заказывать заранее. Впрочем, последнее замечание касается и других отелей острова. Потому отдых на Сардинии и остается немассовым, что доступ к нему ограничен.
Ваше путешествие в Италию поможет организовать компания «Содис»: (095) 933-5533.